АО МПБК "ОЧАКОВО"

1. Экстракт солодовый темный Основа состава: солод пивоваренный ячменный светлый, солод ржаной ферментированный, солод жженый, вода подготовленная. Органолептика: цвет от красно-коричневого до темно-коричневого; вкус солодовo-ржаной с легкой сладостью и нотой поджаренного хлеба; аромат хлебно-солодовый. Пищевая ценность (на 100 мл): углеводы ~70 г, белки ~4 г, жиры ~0,5 г; энергия ~300 ккал. Применение: натуральный улучшитель выпечки и хлебобулочных изделий; используется для пивоварения по укороченному циклу и в другой пищевой продукции. Аллергены: содержит глютен. 2. Экстракт солодовый (СВ 78%) Основа состава: солод пивоваренный ячменный, вода; сухое вещество ~78%. Органолептика: цвет от светло-коричневого до коричневого; вкус солодово-хлебно-сладковатый с карамельным тоном; аромат карамельно-хлебный. Пищевая ценность (на 100 мл): углеводы ~80 г, белки ~3 г, жиры ~0,5 г; энергия ~340 ккал. Применение: подходит для хлеба, выпечки, молочной продукции, злаковых завтраков, безалкогольных напитков и пивоварения. Аллергены: содержит глютен. 3. Экстракт ячменно-солодовый (СВ 78%) Основа состава: солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, вода; сухое вещество ~78%. Органолептика: цвет от светло-коричневого до коричневого; вкус солодово-хлебно-сладковатый с карамельным оттенком; аромат хлебно-солодовый. Пищевая ценность (на 100 мл): углеводы ~80 г, белки ~5 г, жиры ~0,5 г; энергия ~350 ккал. Применение: хлебобулочные изделия, молочная продукция, зерновые завтраки, злаковые хлопья, козинаки, крекеры, кексы, бисквиты; пиво по сокращённому циклу, солодовый виски и пр. Аллергены: содержит глютен.